Lễ Vu Lan nên ăn gì? 15 đặc sản các vùng miền ngày Vu Lan

Vu Lan là một dịp lễ để những người con hiếu thảo và bày tỏ tình cảm của mình đến với đấng sinh thành. Trong ngày Vu Lan mọi người thường hay ăn chay để bày tỏ tâm hồn thanh đạm và không gì bày tỏ thành công tấm lòng của mình bằng cách chuẩn bị hoặc mua những món ngon trong ngày đại lễ Vu Lan báo hiếu. Vậy câu hỏi được đặt ra chính là lễ vu lan nên ăn gì? Hãy tìm hiểu trong bài viết sau.

Giải đáp: Tại sao ăn chay mùa vu lan

Trước khi đến với chủ đề lễ vu lan nên ăn gì, t phải tìm hiểu lý do tại sao ăn chay mùa vu lan. Ngày Vu Lan (Rằm tháng Bảy âm lịch) là một trong những ngày quan trọng trong năm của Phật giáo để tưởng nhớ tổ tiên và tri ân công ơn của họ.

Tại sao ăn chay mùa vu lan? Vào ngày Vu Lan, người ta thường thực hành ăn chay (ăn chay toàn thân) như một cách tôn kính và tri ân tổ tiên. Ăn chay vào ngày này không chỉ là việc từ bỏ các món ăn từ thịt và hải sản, mà còn bao gồm việc tránh dùng các loại thực phẩm kích thích như tỏi, hành, hút thuốc, rượu bia và các thực phẩm có mùi vị mạnh.

 

Thực hiện việc ăn chay vào ngày Vu Lan được coi là hành động thiêng liêng, giản dị và giúp tịnh tâm trong tôn kính tấm lòng hiếu thảo với các đấng sinh thành. Ngày này cũng là thời điểm mà ta hồi tưởng lại những kỷ niệm đẹp với cha mẹ, ông bà chúng ta và càng trân trọng nó nhiều hơn.

Tóm lại, ăn chay vào ngày Vu Lan là một nét đẹp của truyền thống Phật giáo, giúp mọi người thể hiện lòng biết ơn và tôn kính đối với tổ tiên cũng như tạo cơ hội để tịnh tâm và cầu nguyện cho họ.

Lễ Vu Lan nên ăn gì? Đặc sản các vùng miền ngày Vu Lan

Với câu hỏi lễ vu lan nên ăn gì, với những vùng miền khác nhau mà ta sẽ có câu trả lời khác nhau. Mỗi vùng miền tại Việt Nam đều có nét đặc trưng và phong phú về ẩm thực. 

Dù là khác nhau về món ăn nhưng mọi người đều chung một ý nghĩ chính là được quay quần với người thân mình, tận hưởng các món ngon ấy. Hãy cùng Thiên Mộc Hương trả lời câu hỏi lễ vu lan nên ăn gì bằng các thông tin dưới đây.

Vu Lan Miền Bắc ăn gì?

Trước tiên ta đến với các bữa ăn ngày vu lan của miền đất thủ đô. Bữa ăn ngày Vu Lan tại miền Bắc có gì đặc biệt? Có khác biệt gì so với các món thường ngày? Hay lễ Vu Lan nên ăn gì ở miền Bắc? Hãy cùng khám phá!

1. Nem chay rán

Lễ vu lan nên ăn gì? chắc chắn không thể bỏ qua món nem chay rán giòn tan và đậm đà. Với sự kết hợp của mộc nhĩ, các loại nấm, đậu phụ, được cuốn lại cùng nhau và rán lên. Điều này tạo nên một bức tranh ẩm thực hoàn hảo. Mặc dù đây là món khá đơn giản nhưng nem chay rán không thể thiếu trong các bữa ăn ngày vu lan.

2. Đậu hủ hầm rau nấm

Với nguyên liệu đơn giản, chỉ với vài lát đậu hủ rán và các loại rau nấm đơn giản, đậu hủ hầm rau nấm đã dược rất nhiều người ưa thích khi ăn chay ngày vu lan báo hiếu. Các loại rau củ mà Thiên Mộc Hương khuyến khích bạn nên chọn để hầm chung chính là cà rốt, củ sen, bắp non…

3. Canh rau củ

Bữa ăn ngày vu lan tại miền Bắc không thể thiếu được món canh rau củ hầm. Đây cũng là món ăn được nhiều người ưa thích không riêng gì về giá trị dinh dưỡng của chúng mà đây còn là món ăn cực kỳ sặc sỡ và đẹp mắt.

4. Mực chay chiên giòn

Mực chay chiên giòn ở đây thực chất là những chiếc vòng của hành tây được tẩm bột chiên giòn và rán lên. Mực chay chiên giòn phù hợp với nhiều độ tuổi khác nhau và được vô cùng được ưa thích trong ngày vu lan.

5. Miến xào chay

Một đĩa miến xào chay ăn kèm với các món rau củ quả hay đậu hủ luôn là sự lựa chọn tuyệt vời trong này lễ vu lan tại miền Bắc.

Vu Lan Miền Trung ăn gì?

Vậy còn khu vực giữa đất nước của chúng ta thì sao? Bữa ăn ngày vu lan của người miền Trung có gì đặc biệt? Có món gì?

6. Mỳ quảng chay

Nhắc tới miền Trung, không thể thiếu được món mỳ quãng trứ danh làm nên tên tuổi của nền ẩm thực nơi đây. Tuy nhiên, trong ngày lễ vu lan, món mỳ quãng sẽ được biến tấu lại đôi chút. Vẫn là món mỳ vàng ươm đấy, nhưng thay các món ăn kèm thành nấm và các loại hạt hoặc rau.

7. Chả lụa chay

Món ngon ngày lễ vu lan chả lụa chay được từ tàu hủ ky và uốn nắn thành các hình dáng giống với chả lụa mặn bình thường. Chả lụa chay được rất nhiều người dân miền Trung nhấm nháp trong dịp lễ vu lan.

8. Canh chua chay

Canh chua chay được cấu thành từ các nguyên liệu cực kỳ cơ bản và giá phải chăng như cà chua, dứa, đậu hủ, bạc hà… Tất cả được kết hợp với nhau và cho ra một món canh chua chay thơm nứt mũi, cực kỳ thích hợp với thời tiết se lạnh của tháng 7 âm lịch

9. Cháo thập cẩm

Món cháo đơn giản kết hợp với các nguyên liệu như hạt sen, cà rốt, các loại nấm và đậu hủ non tạo ra món ăn tuyệt phẩm. Không chỉ bắt mắt bởi các màu sắc của rau củ, món cháo thập cẩm còn mang lại thành phần dinh dưỡng tuyệt vời.

10. Xôi vò

Chỉ cần nếp và những hạt đậu xanh cũng đã đủ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Món xôi vò cũng có thể là bữa chính hoặc bữa phụ nhâm nhi trong ngày đều phù hợp. Có lẽ đó lý do món ăn này rất được ưa chuộng trong các ngày cúng đặc biệt là lễ Vu Lan.

Vu Lan Miền Nam ăn gì?

Cuối cùng là miền Nam, khu vực nổi tiếng với khẩu vị thiên ngọt thì trong ngày vu lan ăn gì? Nếu các bạn ở miền Nam mà vẫn chưa có ý tưởng cho bữa ăn ngày vu lan của mình thì có thể tham khảo các món ăn sau.

11. Chả lá lốt

Có lẽ bạn đã nghe ra quá nhiều về món ăn “bò lát lốt” của miền Nam, vậy thì “chả lá lốt” thì sao? Thay vì nhồi thịt như thông thường thì món này ta sẽ kết hợp đậu hủ và các loại hạt xay nhuyễn quấn cùng với lá lốt. Món ăn này giúp đi ta ăn chay ngày vu lan báo hiếu nhưng vẫn đảm bảo được sự ngon miệng.

12. Canh khoai mỡ chay

Nếu là người miền Nam chắc chắn bạn đã rất quen thuộc với canh khoai mỡ. Không chỉ mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng mà món ăn này còn mang một màu sắc vô cùng bắt mắt. Và trong canh khoai mỡ chay bạn chỉ cần thay thế thịt băm bằng các loại nấm khác nhau. Điều này không hề làm giảm đi độ ngon của món ăn này

13. Rau muống xào

Để nói về món ăn lễ vu lan cho cha mẹ nhanh, gọn, thuận tiện nhưng vẫn đảm bảo được độ thơm ngon chắc chắc không thể kể thiếu rau muống xào. Rau muống xào trong miền Nam thường được đi kèm với nước chấm chao và ăn kèm cơm trắng. Tuy khá gần gũi nhưng chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng,

14. Xôi gấc

Trên các mâm cúng của người miền Nam chắc chắn không thể thiếu được món xôi màu cam vô cùng đẹp mắt và mùi vị cũng không kém phần hấp dẫn. Và không chỉ riêng Vu Lan mà các dịp cúng lớn khác cũng có mặt của xôi gấc. Vì thế mà không thể nào bỏ qua được món ăn vô cùng quen thuộc này.

15. Kem xôi dừa

Vậy còn món tráng miệng mát lạnh vào các bữa ăn ngày lễ vu lan thì sao? Kem xôi dừa dường như là món không thể bỏ lỡ! Kem mềm mịn kết hợp với xôi dừa dẻo thơm sẽ tạo thành một tuyệt tác về ẩm thực.

 

Các quy tắc ăn chay ngày vu lan báo hiếu bạn cần lưu ý

Dẫu biết rằng việc ăn chay trong khoảng thời gian lễ Vu lan báo hiếu diễn ra là để báo đáp các công ơn và cầu xin các ơn phúc cho cha mẹ. Tuy nhiên, việc ăn chay không có kế hoạch, ăn chay bừa bãi có thể dẫn đến tình trạng ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. Dưới đây sẽ là một số lưu ý để mùa Vu Lan được trải qua trọn vẹn và ý nghĩa nhất!

Thực đơn đa dạng

Rau củ, đậu nành, cà tím muối… được coi là những món ưa thích của người ăn chay trong mùa Vu Lan. Tuy vậy, chỉ dựa vào những món này sẽ làm cho cơ thể thiếu hụt dưỡng chất.

Người ăn chay nên có một thực đơn phong phú và đa dạng hàng ngày, bao gồm đủ các nhóm thực phẩm: 

• Chất đạm: Từ các nguồn thực vật như đậu, đỗ, nấm; và các sản phẩm từ sữa như sữa tươi, bơ, phô mai, sữa chua…
• Chất béo: Tinh bột/đường (gạo, ngô, khoai), các loại rau củ, hoa quả và cũng đừng quên muối khoáng.

Hạn chế tối đa các thức ăn công nghiệp

Những đồ công nghiệp đều có điểm chung rằng đều có hạn sử dụng dài. Điều này dẫn đến có nhiều chất bảo quản không tốt cho sức khỏe cũng như những chất dinh dưỡng sẽ bị thâm hụt đáng kể. Đồng thời do không phải tự bản thân chế biến nên sẽ không kiểm soát được chất dinh dưỡng hay các thành phần trong món ăn.

Ăn đủ chất xơ và đạm

Hãy bổ sung ít nhất 5 lượng trái cây và rau quả khác nhau hàng ngày (mỗi lượng tương đương 80g). Ngoài việc cung cấp vitamin và khoáng chất, trái cây và rau quả còn giúp cung cấp chất xơ hỗ trợ quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa tình trạng táo bón.

Cần thêm vào khẩu phần ăn các loại đậu và nguồn đạm khác. Đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu nành, đậu Hà Lan, đậu lăng… đều là những nguồn đạm chất lượng cao, ít chứa chất béo, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, có thể coi là một phần của nhóm thực phẩm rau quả.

Ăn những thực phẩm ít chất béo

Nên lựa chọn thực phẩm chứa chất béo chưa bão hòa và tiêu thụ một lượng nhỏ. Chất béo chưa bão hòa, như dầu thực vật, dầu oliu, dầu hướng dương, và dầu hạt cải, có lợi cho sức khỏe hơn so với chất béo chưa bão hòa, như mỡ động vật và bơ.

Ăn uống chuẩn mực

Nên duy trì việc ăn uống điều độ, hạn chế và không ăn quá thái quá một loại thực phẩm. Cần tiến hành việc ăn chậm rãi, nhai kỹ, tránh ăn quá no hoặc để quá đói và tránh thói quen ăn nhanh, nuốt vội.

Lời kết

Hy vọng trong bài viết trên, mọi người đã giải đáp được câu hỏi lễ vu lan nên ăn gì, hoặc bữa ăn ngày vu lan ăn gì và có gì đặc biệt. Theo dõi và ăn theo các món ăn được gợi ý trên chắc chắn sẽ cho bạn một tâm hồn thanh tịnh, báo hiếu và cầu xin ơn cho cha mẹ thành công. Cảm ơn các bạn đã theo dõi và hẹn gặp các bạn trong các bài viết Vu Lan khác của Thiên Mộc Hương.